Hur testas mjöl för att säkerställa att det används på ett säkert sätt?

Det finns några sätt att mjöl testas för att säkerställa att det är säkert att använda.

1. Visuell inspektion: Mjölet ska ha en jämn färg och fritt från klumpar eller klumpar. Den ska också vara fri från synliga skadedjur eller insekter.

2. Lukt: Mjöl ska ha en fräsch, lätt söt doft. Om det luktar unket, surt eller härsken ska det inte användas.

3. Smaka: Mjöl ska ha en lätt söt, nötaktig smak. Smakar det bittert eller surt ska det inte användas.

4. Mikrobiell testning: Mjöl kan testas för förekomst av skadliga bakterier, såsom E. coli och Salmonella. Detta görs genom att ta ett prov av mjöl och odla det i ett laboratorium.

5. Mykotoxintestning: Mjöl kan också testas för förekomst av mykotoxiner, som är giftiga ämnen som produceras av mögel. Detta görs genom att ta ett prov av mjöl och analysera det för förekomst av mykotoxiner.

Om mjöl klarar alla dessa tester anses det vara säkert att använda.