Hur Cook Linser i en tryckkokare

Att förbereda linser i en tryckkokare är perfekt för dem som vill ha en snabb, näringsrik måltid utan alltför mycket krångel. Till skillnad från andra baljväxter, inte linser behöver inte blötläggas i förväg, så att de kan gå från ditt skafferi till din tallrik på mindre än 20 minuter. Gör en stor sats och lagra dem i kylskåp i ca tre dagar, eller i frysen i upp till ett år. För både kyl och frys lagring, packa linser med sin matlagning vätska. Omdömen Du behöver Omdömen torkade linser
durkslag sälja Aromatics, tillval
Vegetabilisk olja
Salt

Instruktioner

1. Sortera genom linser och ta bort eventuellt skräp som kan förekomma, skölj dem noggrant i ett durkslag med kallt rinnande vatten.
   

2. Kombinera 1 del linser och 3 delar vatten i tryckkokaren. Till exempel, om du vill laga mat 3 koppar torra linser, tillsätt 9 koppar vatten till tryckkokaren. Tillsätt 1 msk vegetabilisk olja för varje 1 kopp torra linser för att hindra dem från skumning och igensättning tryckventilen. Krydda blandningen med smak aromater som hela vitlöksklyftor, inkvarterade lök, lagerblad eller torkade örter och kryddor.
   

3. Säkra din tryckkokare lock och ställ in den på hög. När trycket når hög, minska det till medium. Franska gröna och gröna linser tar ca 10 till 12 minuter att laga mat, medan bruna och röda kommer att laga i ca 8 till 10 minuter. Split linser kräver endast ca 4 till 6 minuter av matlagning.
   

4. Låt tryckkokaren svalna och avlägsna trycket innan du öppnar den. Om linserna är fortfarande alltför tufft för din smak, koka dem några minuter längre utan lock tills de når önskad konsistens. Krydda med salt före servering.