Hur man gör en rökare från en täckt Roaster Pan

En del människor kan inte röka kött utomhus eftersom de saknar antingen rökare eller en uteplats eller bakgård att använda den i Men även bor i lägenhet kan njuta av den rökiga smaken likställas med matlagning utomhus. genom att göra en rökare från en täckt långpanna. Du kommer att kräva en ugn stor nog att rymma pannan. Leta efter trä rökning chips vid sidan av grillkol i butikerna. Du kan använda den här tekniken med din favorit kött:. Saker bringa, revben, kyckling eller kalkon Omdömen Du behöver Omdömen 6 till 7 pund. marinerat kött (2 små hela kycklingar, hela bröstkorgen eller revben) katalog 1 kopp lövträ rökning chips (hickory, mesquite, pecan, etc) katalog 1 11 & # XBD; tums-by-15-tums långpanna med lock
1 10-tums-by-13 & # XBD, tums långpanna
Hushållspapper
Vatten
8 tomma burkar tonfisk utan lock Omdömen Liten bakning rack för att passa insidan mindre rost panorera Omdömen Aluminiumfolie Omdömen köttermometer Omdömen Minsta kött tillagningstemperatur diagrammet (se Resurser)
Instruktioner

1. Marinera köttet natten innan tillagning eller i minst två timmar.
   

2. Blötlägg rökning marker i vatten i en till två timmar och töm före användning.
   

3. Fukta två pappershanddukar. Placera varje i botten av den större rostaren pannan vid motsatta ändar av formen så linje botten.
   

4. Invert fyra av burkarna tonfisk och ställa in dem på de fyra hörnen av den större rostugnen på toppen av pappershanddukar.
   

5. Scatter de blötlagda och dränerade rökare chips i botten på rostaren ovanpå pappershanddukarna och mellan burkarna tonfisk.
   

6. Ställ in mindre långpanna ovanpå burkarna tonfisk.
   

7. Upprepa utarbetandet av mindre pannan med två mer dämpade pappershanddukar och de fyra återstående tonfiskburkar. Lägg inte till rökare marker till mindre rost.
   

8. Ställ den lilla bakning rack på toppen av fyra tonfiskburkar i mindre pannan och ordna köttet ovanpå hyllan.
   
   

9. Täck rost och ligger på toppen av två spis brännare på medel svag värme tills rök sipprar ut under locket.
   

10. Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
    

11. Wrap aluminiumfolie runt locket och pan sömmen på större rost och börja timing att röka köttet på spisen i 30 minuter.
    

12. Överför inomhus rökare att den förvärmda ugnen och rök kött för 2 till 2 & # XBD; timmar eller tills en köttermometer insatt register 165 grader Fahrenheit för fjäderfä. Hänvisa till en kött matlagning temperatur diagram för alla andra kött. Uppskatta 20 till 30 minuter per pund att röka köttet.