Du bör inte lysa upp grillen och börja laga din kyckling om du har grundligt rengöras och förberedas grillen först. Eventuella förkolnade bitar eller torkad sås kvar på grillen från din senaste grill kommer att bädda själv i din kyckling, kompromissa smak och konsistens på maten. Till att börja med en ren, fräsch grill, ger det en hård, torr skrubba med en stålgrillborste. Dessa borstar är utformade för att skrapa bort något kvar på gallret, så lägg din rygg i det och borsta rent. När grillen är rena, ljusa upp och vänta tills den värme. Efter det gör, använda en tång för att doppa en handduk i olja, och smeta den på grillen. Även kyckling pinnar till en grill relativt lätt, smörja upp gallret i förväg hindrar detta problem.
Tynger kyckling Omdömen

Beroende på hur du har klippt din kyckling, Det kan vara en udda form för matlagning på en grill. En fjäril klippa, till exempel, delar fågeln i mitten, och det kan inte ligga särskilt jämnt på gallret. För att vara säker på att din kyckling kockar jämnt, vikt ner med en tegelsten invirad i aluminiumfolie. Detta håller den intryckt platt mot grillen. En folie-lindade tegel kan också komma till hands för mindre bitar, som trumpinnar. Du kan stötta kycklingbitarna upp mot tegel, hindrar dem från att falla över medan du grilla deras sidor.
Saucing din fågel Omdömen

frestande det kan vara att slather din kyckling i grill sås innan du kastar den på grillen, bör du istället vänta tills kycklingen har börjat matlagning och använda en grill borste, vilket ger en jämn beläggning av sås i precis rätt tid. Saucing din kyckling för tidigt eller för generöst gör det barbecuesås bränna medan kött kockar, lämnar en blackened, förkolnad yttre skorpa. En grill borste är det perfekta verktyget för att tillämpa din barbecuesås av två skäl. Först låter det dig att sås din fågel vid rätt tidpunkt, när kycklingen är ungefär hälften-done. För det andra, till skillnad från redskap som skedar, gör det enkelt för dig att tillämpa ett jämnt lager, snarare än kväva hönan.
Servering It Up Omdömen

Med en köttermometer och en tång, kan du vara säker på att din kyckling är redo att äta och säkert överföra den från grillen till plattan. Använd dina tång att greppa din kyckling och flytta den till en serveringsfat eller skärbräda, sedan använda en omedelbar läsa köttermometer att ta din kyckling temperatur. Skära öppna kyckling att bedöma dess doneness gör visuellt det släpper sina juicer, och om du måste lägga tillbaka på grillen efter styckning det öppna, kommer det att torka ut snabbt. Istället hålla din stektermometer i den tjockaste delen av köttet, och om det står åtminstone 165 grader Fahrenheit, du är bra att gå.