Även om du inte är bekant med restaurangutrustning, gör helikoptern distinkta utseende det lätt att hitta i ett kök. Det är grovt sett rektangulär form, med motorn i en TRÖG kvadratiskt eller rektangulärt hölje vid sidan av hugg skål. Skålen själv sträcker sig typiskt från 14 till 18 inches i diameter och är täckt av en tung metallskärm med en öppning i fronten. Generellt tillverkade av tunga borstad aluminium, de står på stadiga ben med vibrationsdämpande gummifötter. Beroende på kök, kan helikoptern vara placerad på en del av prep disk, eller på ett litet stativ eller hjul kund egen.
Så fungerar det Omdömen

Du kan tänka på en buffel chopper som ett slags matberedare men tippas på dess sida. Under skålen skyddskåpa, ett par blad mycket som de i din matberedare roterar i hög hastighet på en horisontell axel. Vid varje sväng de passerar genom en stål & quot; kam, & quot; en plan platta med slitsar för bladen. Detta borstar mat från bladen, hindra det från att fastna och obalans kniven. Skålen själv roterar på en vertikal axel, som passerar dina ingredienser upprepade gånger under bladen. Ju längre livsmedel varv, desto mindre och mer enhetlig dina pjäser kommer att bli.
Vad det används för Omdömen

chopper, som namnet antyder, används främst för hugga ingredienser fint. Mals kött i choppern skapar en annan struktur än att tvinga dem genom en kvarn, till exempel, och kockar föredrar ofta det för särskilda rätter. Du kan också använda helikoptern för att förbereda svamp för en sås, sväng inaktuella bröd i brödsmulor eller minska flera pounds av valnötter till smulor för en kaka. Som med en matberedare, kan den också användas som en skivare med en enkel ändring av blad. När det används på detta sätt, kan det snabbt slå ut avsevärda kvantiteter av morötter, potatis, rovor eller andra skivade grönsaker.
Arbeta med en chopper

Buffalo choppers är alltför stora och tunga för hemmabruk, så du är osannolikt att se en såvida du frivilligt att hjälpa till med matlagning på semester säsongen händelse eller en stor volym året kök. I båda fallen kommer du att få noggrann övervakning och oftast ett tryckt ark av instruktioner tills du visa att du kan använda maskinen på ett tillförlitligt sätt och med vederbörlig hänsyn till säkerhet. Maskinen kommer inte att fungera utan sin säkerhetsskyddet på plats, så om det inte går att slå på det betyder oftast att du inte har låst det på rätt sätt. Mat kan säkert tas bort från öppningen med en spatel medan maskinen är igång. Aldrig under några omständigheter bör du når under locket.