Vad är lön i matlagning?

Betalning är en typ av bakverk som används för att göra croissanter, danishes och andra bakverk. Den är gjord med en blandning av mjöl, vatten, jäst, socker och salt, och den rullas sedan och viks flera gånger för att skapa en flagnande konsistens. Payard deg görs vanligtvis med en hög fetthalt, vilket ger den en rik smak och en mjuk konsistens.