Vad är ett lättlagat Tzatziki-recept?

Ingredienser:

- 1 1/2 koppar (350 g) vanlig grekisk yoghurt

- 1/2 medium engelsk gurka, skalad, kärnad och tärnad i små

- 1 vitlöksklyfta, finhackad

- 1 tsk torkad dill eller 1 msk hackad färsk dill

- 1 msk extra virgin olivolja

- 1 tsk salt, mer efter smak

- Nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Använd en finmaskig sil eller ostduk placerad över en skål, låt den grekiska yoghurten rinna av i minst 30 minuter upp till flera timmar för att göra den tjock.

2. Skala, kärna ur och skär gurkan i små bitar. Använd en pappershandduk och pressa gurkan så torr som möjligt.

3. Kombinera den silade grekiska yoghurten, gurkan, vitlöken, dill, olivolja, salt och svartpeppar i en stor skål. Rör om tills det blandas.

4. Smaka av tzatziki och justera kryddorna efter önskemål.

5. Kyl i minst 1 timme innan servering för att smakerna ska utvecklas.

6. Servera tzatziki till dina favoriträtter som grillat kött, grönsaker, eller som dipp till pitabröd eller chips.

Njut av din hemgjorda tzatzikisås!