Var kan man hitta recepten på chole?

Ingredienser:

- 1 dl torkade kikärter, blötlagda över natten eller i 8-12 timmar

- 1 tsk matolja

- 1 tsk spiskummin

- 1/2 tsk gurkmejapulver

- 1 tsk rött chilipulver

- 1 tsk korianderpulver

- 1/2 tsk garam masala

- 1/4 kopp tomatpuré

- 1 tsk salt

- 2 dl vatten

- 1/4 kopp hackad lök

- 1/4 kopp hackade korianderblad

Instruktioner:

1. Koka kolen :

- Häll av och skölj de blötlagda kikärtorna.

- I en tryckkokare eller en djup kastrull, värm matoljan på medelvärme.

- Tillsätt spiskummin och låt dem fräsa i några sekunder.

- Tillsätt kikärtorna, gurkmejapulvret, röd chilipulver, korianderpulver, garam masala, tomatpuré och salt. Blanda väl för att täcka kikärtorna med kryddorna.

- Tillsätt 2 koppar vatten, rör om och stäng tryckkokaren.

- Koka kikärtorna på högt tryck i 15-20 minuter eller tills de är mjuka. Om du använder en kastrull, täck grytan och låt sjuda i 40-45 minuter eller tills kikärtorna är mjuka.

2. Sätt ihop Chole :

- När kikärtorna är kokta öppnar du tryckkokaren eller kastrullen och kontrollerar konsistensen på såsen. Om det är för tjockt, tillsätt lite mer vatten och låt det koka upp.

- Tillsätt den hackade löken och korianderbladen. Rör om för att kombinera.

– Justera eventuellt kryddningen.

Servera :

- Chole serveras vanligtvis med Batura, ett stekt bröd eller ris. Den kan också ätas med Roti eller Naan. Du kan också lägga till extra pålägg som yoghurt, tamarindchutney eller grön chutney för att förstärka smakerna.

- Njut av din läckra Chole!