Hur gör du enkel lätt lönnsryup?

* 2 liter lönnsaft

* 1 stor (12-tums) gjutjärnspanna eller holländsk ugn

* Godistermometer

Instruktioner

1. Häll lönnsaften i en stor gryta och koka upp på medelvärme.

2. Sänk värmen till låg och låt juicen sjuda i flera timmar, eller tills den har minskat till cirka 1 kopp.

3. När juicen reducerats tar du av grytan från värmen och låter den svalna i några minuter.

4. Häll juicen i gjutjärnspannan eller holländsk ugn och låt koka upp på medelvärme.

5. Sänk värmen till låg och låt juicen sjuda i ytterligare en timme, eller tills den har tjocknat och nått en temperatur på 215 grader Fahrenheit (102 grader Celsius) på godistermometern.

6. Ta av sirapen från värmen och låt den svalna i några minuter.

7. Häll sirapen i en glasburk eller flaska och förslut tätt.

8. Förvara sirapen på en sval, mörk plats.

Tips

* För att säkerställa att sirapen inte bränns, rör om den ofta under tillagningsprocessen.

* Du kan lägga till aromer, som vaniljextrakt eller kanel, till sirapen innan den buteljeras.

* Enkel lönnsirap är ett utsökt tillskott till pannkakor, våfflor, french toast och havregryn. Det är också ett bra sätt att söta te, kaffe och cocktails.