Finns det något lätt recept på brie?

Brie är en mjuk, krämig ost som vanligtvis är gjord av komjölk. Den har en blommig svål, som är en vit mögel som bildas på utsidan av osten. Brie är en populär ost att äta på egen hand, eller den kan användas i en mängd olika rätter.

För att göra brie behöver du följande ingredienser:

- 1 gallon komjölk

- 1/4 tesked mesofil startkultur

- 1/8 tesked löpe

- 1 matsked salt

Instruktioner:

1. Värm mjölken till 86 grader Fahrenheit.

2. Tillsätt den mesofila startkulturen och rör om väl.

3. Låt mjölken sitta i 30 minuter.

4. Tillsätt löpe och rör om väl.

5. Låt mjölken sitta i 1 timme, eller tills den har tjocknat till en gel.

6. Skär gelén i 1-tums kuber.

7. Låt tärningarna sitta i 10 minuter.

8. Häll av vasslen från tärningarna.

9. Lägg tärningarna i en form och tryck ner dem i ett hjul.

10. Vänd på hjulet var 12:e timme i 2 dagar.

11. Efter 2 dagar, ta bort hjulet från formen och placera det på ett galler.

12. Strö hjulet med salt.

13. Låt hjulet sitta i 3 veckor, eller tills det har fått en blommande svål.

Brie är redo att ätas när den har fått en blommig svål. Den kan förvaras i kylen i upp till 2 månader.