För att göra en vinter squash, arbeta dig in ena sidan med spetsen på en kockkniv, kapning från toppen till botten av squash snarare än över en mitt. Ta bort kniven och börja skära i motsatt riktning om du har problem piercing det hela vägen igenom. Om du tycker att squash alltför svårt att skära, försök att trycka på handtaget på kockkniv talet med ett trubbigt köksredskap, såsom en soppsked för att hjälpa det penetrera. Ordna den skurna squash med framsidan uppåt i en skål med om en tum av vatten i botten. Borsta den skurna sidan med olivolja eller smör och krydda efter smak. Köpa och sälja tillagningstider och temperaturer Omdömen

Eftersom de kommer i en rad olika former och storlekar, med textsidan uppåt stektider varierar för olika sorter av vintersquash. En ekollon squash kommer steka i 45 minuter till en timme i en 375-graders Fahrenheit ugnen om den är placerad uppåt och 10 till 15 minuter längre än det skulle ta nedåt. Vid 425 F, kockar det med framsidan upp i 35 till 45 minuter. Delicatas laga snabbast i 20 till 30 minuter i en 425-graders ugn, eller 30 till 40 minuter i 375 grader. Större, tätare sorter som turban squash eller kabocha pumpor koka med framsidan uppåt i ungefär en timme i en 425-graders ugn, eller en timme och 15 minuter i en 375-graders ugn.
Hybridmetod

Om du har ont om tid men ändå vill konsistens och smak av vintern squash rostade uppåt och kan du starta den nedåt med omkring en tum av vatten i pannan; då, vänd på det, säsongen och laga det resten av vägen, när den börjar mjukna. Var noga med att dränera överskottsvatten från ytan som hade nedåt; extra fukt stör huden knaprighet och caramelizing.
stek Summer Squash Omdömen

Sommar squash såsom zucchini och pattypans laga snabbt när den är placerad med framsidan uppåt i en långpanna. Eftersom de är så fuktig, dessa sorter behöver inte extra vatten i ugnsform. Skär zucchini i längden, och skär den övre tum utanför pattypan att skapa en platt, rund yta. Pensla de skurna kanterna med olivolja, strö över salt och peppar och stek på 375 grader F i 20 till 30 minuter, eller 425 F i 15 till 20 minuter.