Nyckeln till framgång poppar alternativa kärnor är att torr stek dem i små serier. Ställ några skedar i taget i en osmord, utan lock tung panna som redan varm. De flesta av de alternativa poppar kornen är mycket mindre än majs, och pop inom ca 30 sekunder - men ofta med en mycket tystare ljud och mindre dramatisk förändring i utseende än majs. Bortse inte majs helt; använda den dök på ett sätt som du inte hade tänkt.
majs, Naturligtvis Omdömen

Den vanligaste spannmål för popping i USA är utan tvekan majs. Sorten används oftast för popping är en flinta majssort, snarare än den söta eller fältmajssorter vi använder som grönsaker och djurfoder. Alltför ofta underutnyttjade som ett hälsosamt fullkorn mellanmål, kan popcorn ersätta krutonger på soppor och sallader. Grovhackade popcorn bildar en ovanlig skorpa kyckling och fisk. Grind popcorn i en matberedare för att skapa en mjöl och havregryn alternativ som ska ingå i snabba bröd och köttfärslimpa.
Crunchy Amaranth Omdömen

Amaranth är en fascinerande två-i-ett- gröda som erbjuder både spenat-liknande ätbara bladverk och frön som används för spannmål. Med ursprung i Central- och Sydamerika, Amaranth är ofta marknadsförs som ett glutenfritt mjöl eller, i hela formuläret, som en varm spannmål. Efter torkning, är de små poppade korn i allmänhet inte ätas som mellanmål själva som popcorn. Istället är torkad amaranth en huvudingrediens i godis liknande barer bundna med honung, eller ett krispigt dessert eller sallad Taklagsfest när det blandas med kryddor och andra frön.
Alla typer av Quinoa Omdömen

En gröda ganska lik Amaranth och odlas i samma region, har quinoa också både ätliga blad och fröer. Flera typer av quinoa är lämpliga för popping, inklusive gula, svarta och röda sorter. Quinoa frön kan komma fortfarande täckt med naturliga ämnen som kallas saponiner. Om fröna smak bitter eller förpackningen anger att göra det, skölj och torka quinoa frön innan poppar att avlägsna saponin beläggning. Blot fröna med hushållspapper och låt dem lufttorka på bakplåtar innan poppar. Använd dök quinoa som du skulle dök Amaranth.
Mikrovågsugn Sorghum Omdömen

Med ursprung i Afrika, är sorghum odlas i stor utsträckning i USA. När dök är glutenfri fullkorn mindre än popcorn, men fortfarande lämplig för småätande. För en enkel popcorn alternativ, sätta ca 1/4 kopp torkad sorghum i en papperspåse. Vik över öppningen av påsen och placera den utfällbar sidan nedåt i mikrovågsugn. Värm på hög i två till tre minuter. Blanda dök sorghum med öljäst, parmesanost, havssalt eller salta kryddor för ett hälsosammare alternativ till chips eller konserveringsmedel lastad säckar popcorn.
Inte bara för fågelOmdömen

Av de fyra huvudtyper av hirs odlas runt om i världen, är den typ som oftast används som en poppa spannmåls finger hirs. Glutenfri korn, som odlas i Indien, är också känd som ragi. Köp skalad hirs, snarare än den oskalade sort säljs för fågelfrö. Om du hittar omärkt skalad hirs, leta efter slag med små runda röda korn. När poppade, kan hirs ätas som mellanmål av sig själv eller läggas till granola. I Indien, kockar mix dök hirs med brunt socker och mjölk till efterrätt, eller slipa den till mjöl.