En groblad färg är den första indikatorn på fruktens återstående hållbarhet. De gå från grönt till gult till svart. Det är säkert att äta mjöl i valfri färg scen så länge de står fast och visar inga synliga tecken på skador. Ju längre du behöver mjöl att pågå, det tidigare i utvecklingsprocessen färg de ska vara när du köper dem. Gula mjöl kan ha några mörka fläckar. Ju mörkare groblad är, det är sötare. En gul groblad utan fläckar skulle inte smaka så söt som en gul groblad med flera mörka fläckar.
Ripening

Mjölbananer mognar långsamt under loppet av dagar. Längden på mognadsprocessen beror på två egenskaper: färgen på mjöl när du köper dem och den färg du vill att de ska bli. Till exempel, om du behöver svarta mjöl för en bakning recept och du köper gröna mjölbananer, kan du köpa frukt upp till två veckor i förväg för att använda dem. Placera mjöl på köksbänken när du tar hem dem från marknaden. Låt dem att mogna vid rumstemperatur. De mjöl ska nå önskad färg inom en eller två veckor. Överför mjöl till ett kylskåp för att stoppa mognadsprocessen.
Frys

Mjölbananer, som bananer, frysa väl. University of Kentucky Department of Agriculture säger att mjöl varar åtta till 12 månader om du förbereder dem på rätt sätt. (Se Ref 1) Det mest effektiva sättet att förbereda dem för frysning är att mosa dem. Skiva den övre och nedre ändarna av frukten. Betyg en linje ner den tjocka skal med en kniv. Ta bort skalet och lägg frukten i en skål. Tillsätt 1 tsk citronsaft för varje groblad du placerar i skålen. Syran i citronsaft förhindrar den exponerade groblad köttet från missfärgning. Mosa groblad med en gaffel eller potatis masher tills konsistensen är jämn. Store mosade mjöl i en lufttät behållare.
Planering inför Omdömen

Tid ditt groblad köp lämpligt så att du får maximal användning av den. Planera och schema receptet som du behöver mjöl i förväg för att köpa frukt. Tänk på hur mycket tid du behöver för att mogna frukten. Till exempel, om du vill äta råa mjöl på en picknick, köpa frukt två veckor före picknick så att de har tillräckligt med tid att bli svart. Om du vill ha mjöl för en latinamerikansk, kryddig recept fritter, behöver du fast, gröna mjölbananer. Därför ska du köpa frukt en eller två dagar i förväg för att förbereda skålen.