Hur man bevarar Purjolök (6 steg)

Purjolök är en nära släkting till lök som liknar lök förutom att de är större. Vid skörd eller välja dem från producera avsnitt väljer purjolök som är mindre än 2,5 inches i diameter och fast. Välj purjolök som är raka med gröna, lummiga toppar. Purjolök är i säsong mellan september och april. Håll purjolök i kylskåp i en vecka eller skiva och blanchera purjolök att bevara dem. Efter blanche purjolök, frysa dem i upp till ett år. Omdömen Du behöver Omdömen Färska purjolök
skärbräda
Utility kniv
Pot (3-qt. Storlek) Review Vatten
Stove
hålslev Omdömen Stor skål fylld med isvatten Omdömen Medelstora skål Omdömen plast fryspåsar (kvart storlek)
Instruktioner

1. Tvätta purjolöken för att avlägsna all synlig smuts. Placera purjolök på skärbräda och skär bort rötterna från ändarna. Segmentera ut den övre delen av bladen också. Skiva purjolöken i & # XBD, tums långa bitar
   

2. Fyll krukan med vatten och ställ den på brännaren.. Ställ in brännaren till hög och föra vatten till en koka.
   

3. Lägg den skivade purjolöken till kokande vatten och låt dem i vattnet i tre minuter. Ta bort purjolök med en hålslev och lägg dem direkt i isvatten.
   

4. Låt purjolöken i isvatten i ungefär fem minuter och sedan överföra dem till den andra skålen. Låt purjolök svalna till rumstemperatur.
   

5. Placera kylda purjolök i plastfryspåsar. Stäng påsarna så att endast 1 tum förblir öppen. Pressa påsarna att avlägsna så mycket luft som möjligt och avsluta stänga säckarna.
   

6. Placera väskor i frysen och lagra upp till ett år.