Hur jäsa Peppers

Lacto-jäsningen är en process för att bevara grönsaker i en saltvatten saltlake. När paprikorna placeras i saltlake, de sockerarter inom dem att brytas ner och bildar mjölksyra. Jästa paprika kommer att hålla i flera månader, så att du kan njuta av dem långt in på vintern. De praktiska arbete jäsande är relativt enkel; När du har kombinerat paprikorna och saltlösning, bara luta sig tillbaka och låta naturen ta sin course.You kan äta jästa paprika som de är, eller förvandla dem till en varm sås. Bara puré paprikorna tillsammans med en bit av saltvatten och vit vinäger. Omdömen vad du behöver
Peppers
Salt
Vatten
Mason Jar
Instruktioner

1. Skölj paprikorna noggrant under rinnande kallt vatten.
   

2. Ta bort stjälkarna från paprika. Om du vill kan du skär dem i skivor. Skär stora paprikor, som paprika, i strimlor.
   

3. Lös bordssalt i vatten för att göra en saltlösning. Tillsätt ca 1 1/2 tsk. salt för varje kopp vatten du använder. Den saltare saltlösningen, desto längre tid tar för paprikorna att jäsa.
   

4. Packa paprikorna i en murare burk. Häll saltlake i burken och stänger till ordentligt.
   

5. Placera burken i en mörk plats vid rumstemperatur. Låt paprikorna jäsa tills bubblorna inte längre att stiga till toppen av burken. Skivad paprika tar bara ett par dagar, medan hela paprika kan ta upp till två veckor.
   

6. Överför burken till kylskåpet när jäsande har stoppats.