Hur kan blomkål soppa

Vissa livsmedel är bättre lämpade för hemkonservering än andra. Soppor och färdiglagade rätter är särskilt svårt att bevara säkert, och det finns flera begränsningar för de ingredienser som kan användas. Förbjudna ingredienser inkluderar nudlar, ris, mjöl och andra förtjockningsmedel, mjölk och grädde. Att kan en blomkålssoppa, till exempel, det kan bara förtjockas av mosad blomkål. För att gräddan av blomkål, skulle grädde och förtjockningsmedel tillsättas efter burkarna soppa öppnas och uppvärmt.
Du behöver Omdömen Canning burkar
Slev
Canning tratt Omdömen konservindustrin burk lock, ny och oanvänd
ring band för konservering burk lock Omdömen Tryck canner
Canning tång (tillval)
Instruktioner

1. Inspektera konservburkar noga och se till att ingen av burkarna har hack, sprickor eller skrubbsår som kommer att hindra dem från att göra en bra tätning. Rengör och desinficera burkarna, lock och all utrustning innan du börjar.
   

2. Förbered blomkål soppa. Om ditt recept efterlyser mejeriprodukter eller stärkelsebaserade förtjockningsmedel, utelämna dem, eftersom de skulle göra soppan osäker för konservering.
   

3. Slev den varma soppan i dina sterila burkar, vilket innebär att ungefär en tum utrymme upptill. Om din soppa är inte mosade, dela blomkål jämnt mellan burkarna och häll buljongen över toppen, för att se till att varje burk innehåller samma förhållande av fasta ämnen till vätska. Detta kommer att vara viktigt när du värma och avsluta soppan.
   

4. Placera locken på dina konservburkar, och skruva den gängade ringen band över dem. Dra inte åt ringarna, de behöver bara för att hålla locken från att röra sig under konserveringsprocessen. Luften måste kunna fly från burkar eller konserv processen kommer inte att fungera.
   

5. Förbered tryck canner enligt tillverkarens anvisningar, kontrollera packningen för tecken på slitage och se till att alla ventilerna är fri från hinder och matrester. Kör tre inches av vatten i botten av canner, och införande av gallret.
   

6. Värm canner till en nära-koka, sedan fylla racket med dina krukor med blomkålssoppa. Fäst locket ordentligt, med petcock öppen eller vikten bort från ventilen, beroende på vilken typ av canner du har. Koka upp och låt ånga ventilera fritt i 10 minuter.
   

7. Stäng petcock eller placera rocker, enligt vilken typ av canner du äger. Trycksätt canner tills den når rätt tryck, vanligtvis tre till tio minuter. Process pints of blomkål soppa under en timme vid 10 psi, om du bor på havsnivå. Quarts kräver 75 minuter. Om du bor mer än 1000 fot över havet, öka konservtrycket till 15 psi. Börja timing när canner har kommit till rätt tryck.
   

8. Stäng av värmen, när handläggningstiden är klar. Flytta canner till en heatproof yta svalna under upp till en timme, tills den har trycklös. Öppna locket, observera tillverkarens säkerhetsrekommendationer. Ta bort burkar, med hjälp av konserv tång om du har dem.
   

9. Kontrollera burkarna efter 12 timmars kylning tid, så att de har gjort en bra tätning. Locken ska vara synligt konkava och bör göra en ringande ljud när slog med en sked i stället för en tråkig duns. Om en burk är ordentligt förseglad, kommer locket inte trycka ner och våren tillbaka när du trycker på den med ett finger. Om några burkar inte har förseglat ordentligt, kyla dem och använda dem inom ett par dagar.
   

10. Förvara din soppa på en sval, mörk plats där den inte kommer att utsättas för direkt värme, eller betydande variationer i temperatur. Efter öppning och uppvärmt, kan soppan vara klar med grädde, mjölk eller stärkelse förtjockningsmedel som önskas.