Det latinska namnet för basilika är Ocimum basilicum, och det är en växt Medelhavet som har använts som en ört för smaksättning mat i århundraden. De växer bra i varma klimat på en plats som får full sol och har väldränerad jord. Plocka några löv utanför varje planta snarare än att välja allt från en anläggning. Basil kommer att fortsätta att växa och få mer buskig om du skörda den regelbundet. Köpa och sälja Basil Typer Omdömen

Det finns många olika typer av basilika, och varje anläggning är något annorlunda i utseende och smak. Genovese basilika är den vanligaste, med stora, blanka blad och en pepprig, söt smak. Lila basilika har en liknande smak, men uppenbarligen är lila till färgen med mindre blad. Thailändsk basilika har avlånga blad med en stark anis smak. Du kan också hitta basilika växter som innehåller andra smaker, såsom kanel, anis och citron.
Lagring Basil Omdömen

Färsk basilika är mycket bättre att använda än torkat. Det är mer näringsrika och har en överlägsen smak. När du har köpt en del eller plockas några från trädgården, förvara den i kylskåpet insvept i en fuktig pappershandduk. Om du vill frysa den, gör det i is kub brickor i lite vatten för att använda i pastasåser. Texturen av fryst basilika är sämre, så spara den för användning i såser och soppor, snarare än bruschetta eller Caprese sallad.
Använda Basil Omdömen

Basilika används i många rätter, främst i italiensk matlagning. Det kan tillsättas till pastasåser och är den viktigaste ingrediensen i pesto, tillsammans med olivolja, pinjenötter och parmesanost. Den kan serveras mycket enkelt i en Caprese sallad, som består av tomater, bocconcini (färsk mozzarella) och kvistar av basilika, tillsammans med ett duggregn av olivolja. Det är underbart på fisk, som lax, och som ingrediens i bruschetta med färska tomater och vitlök.