Hur Blöt Gurkor (8 steg)

Det är inte alltid nödvändigt - särskilt om du använder de färskaste, just plockat gurka - blötläggning dina gurkor innan du pickle dem kan göra för en skarpare resultat. Flera kommersiellt tillgängliga blötläggning agenter arbetar inom 24 timmar för att göra gurkorna resistenta mot mjukgörande. Efter blötläggning, dina gurkor är redo för omedelbar betning. Du föredrar skarpa smaken av en indränkt pickle över fuktig textur som ibland kan uppstå när pickles inte är dränkta. Omdömen vad du behöver Omdömen Sharp kniv
Konsistensmedel
Bowl
Instruktioner

1. skiva eller en halv och skal och de-utsäde dina gurkor med en vass kniv, baserat på din betning recept. De flesta recept kräver åtminstone de-sådd och skära dina gurkor i ättikslag storlek skivor.
   

2. Blanda vatten och en åtstramande medel i en skål med en sked tills agenten är upplöst. Medel innefattar livsmedelskvalitet betning kalk, även kallad kalciumhydroxid, eller en kommersiell kalciumklorid eller aluminiumkaliumsulfat produkt. Följ särskilda anvisningar som medföljer produkten för att mäta och blanda.
   

3. Sänk hela eller avskurna gurkor i skålen och dra i 24 timmar.
   

4. Töm lösningen ur skålen.
   

5. Skölj gurkorna under rinnande kallt vatten.
   

6. Fyll skålen med kallt, friskt vatten.
   
   

7. Blötlägg gurka i vattnet i en till tre timmar för att avlägsna eventuell kvarvarande lösning.
   

8. Töm ut vattnet och skölj igen. Omdömen