Caramel och grönsaker bas är de två viktigaste ingredienserna i kök bukett. Natriumbensoat - mindre än 0,01 av 1 procent - används som konserveringsmedel
Användning

Recept för gravy ibland kallar för brun bukett sås att hjälpa till med. smak och färg hos den slutliga sås. Den kan också användas som en krydda; kockar varnas för att använda endast en minimal mängd som alltför mycket kan göra den slutliga produkten bitter.
Food Styling Omdömen

Mat stylister använder brun bukett sås för att förbättra utseendet livsmedel för fotografiska ändamål. Till exempel kan en rostad kalkon målas med sås eller en kaffe stand-in kan skapas från en lösning av vatten och bukett sås.
Ersättare

Beroende på den specifika användningen, kan mörka krydda såser såsom soja eller Worcestershire sås bytas. Bakers kola, eller karamelliserat socker, kan användas som ett substitut för att bryna.