Palmolein består av ca 55 procent omättat fett, som till största delen är enkelomättade. En enkelomättade olja har en dubbelbindning i fettsyrakedja. Enkelomättade fetter har visat sig vara bättre för hjärthälsa än mättade fetter, enligt American Heart Association.
Palmolein vs palmkärnolja Omdömen

Även palmolein består mestadels av omättat fett, har palmkämolja cirka 82 procent mättat fett och är fast vid rumstemperatur. De mättade fetter i palmolein, palmitinsyra och stearinsyra, kan inte nämnvärt påverka kolesterolnivåer. De mättade fetter i palmkärnolja gör höja kolesterol, enligt den malaysiska Palm oljerådet.
Ingen Trans Fats Omdömen

Palmolein kan användas som en flytande olja matlagning . Det har praktiskt taget inga transfetter, som görs genom att tillsätta väte till många fleromättade oljor för att göra dem halvfast ämne. Transfett har negativa effekter på hjärthälsa. Palmolein kan göras mer fast substans genom tillsats av palmstearin, den andra fraktionen av palmolja. Tillsatsen av väte är onödigt.