Hur att dehydratisera Purjolök

purjolök tillhör samma familj som vitlök och lök, men är en mycket mer milt smaksatt kusin. De fungerar bra i många rätter som innehåller potatis som potatis purjolök soppa eller potatis purjolök Gratäng. De kan också stå i för lök i många recept där löken kokas, som purjolök som inte är i allmänhet äts råa. Om du gillar purjolök, torka några för senare användning. Du kan antingen rehydrate dessa purjolök senare eller lägga till dem, fortfarande uttorkad, till mycket våt recept som soppor. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Vass kniv
durkslag
Dehydrator
Instruktioner

1. Placera en av dina purjolök på skärbräda och skär på tvären. Varje skiva bör vara mellan 1/8 och 1/4 tum tjock, men överensstämmelse i storlek mellan skivorna är viktigare än den exakta tjockleken. Sluta skära när du närmar dig den del av purjolök där den första lämnar grenen bort från huvudstammen. Du kommer att märka en skillnad i hur lätt skiv eller ljudet kniven gör samtidigt skära runt den här punkten. Stanna så snart som detta sker. Upprepa detta för varje purjolök du vill skära.
   

2. Sätt purjolök skivor i din durkslag och köra kallt vatten över dem i flera minuter. Purjolök tenderar att samla smuts mellan sina ringar, så en noggrann sköljning är mycket viktigt. Separera ringarna som du gör detta genom att trycka på mitten av varje ring. Detta gör det möjligt för skikten att komma ifrån varandra så att vattnet ordentligt kan rengöra varje purjolök bit.
   

3. Lägg purjolöksringarna platt på din dehydrator brickor, sedan stapla facken på din dehydrator.
   
   

4. Vrid dehydrator till 100 F och torka dina purjolök skivor tills de är helt torra. Detta bör ta 18 till 20 timmar beroende på din dehydrator. Rotera dina brickor om och när det är nödvändigt enligt just din dehydrator.