Hur Blanch sugar snaps

Skörde ett överskott skörd av sugar snaps presenterar en trädgårdsmästare med potential för en vintrar värde av läckra rätter med krispigt gröna godsaker. För att bevara den belöning, kockar måste blanchera den sugar snaps före frysning för att hindra växtens naturliga enzymverkan försämras konsistens, smak och utseende av grönsaken. Blanche är en enkel men exakt metod kokande, därefter kylning, grönsaker för att hålla dem ute och provsmakning som bäst när de är frusna på resor lagring. Omdömen Du behöver Omdömen sugar snaps
Kokande vatten

hålslev Omdömen Isvatten
Instruktioner

1. Wash £ 1 av sockerärtor. Skala bort och kasta de trådliknande strängar från "söm" sidor av ärt-skida.
   

2. Ta 1 liter vatten till en rullande koka. Placera tvättade, de-strängad pund sugar snaps i det kokande vattnet.
   

3. Låt vattnet att återgå till kokning om tillsättningen av grönsaker orsakat den svalna tillräckligt för att stoppa. Börja timing när vattnet kokar igen. Låt sugar snaps i kokande vatten i två minuter.
   

4. Ta bort sugar snaps från det kokande vattnet med hålslev. Placera varje sked av ärter direkt i en skål eller sjunka full av isvatten. Kyl sugar snaps i isvatten under två minuter.
   

5. Ta bort blancherade sockerärtor från isvatten. Packa dem i fryspåsar eller behållare för att bevara din skörd.