Hur man torkar Bär

Gör dina egna torkade bär från färsk frukt om du behöver lagra ett överflöd av bär. Torkade bär också göra en enkel fika och fungerar bra i många bakverk. Välj bär på sin topp mognad för bästa torkning, men undvika att blir mjuk och övermogna. Blåbär, hallon, tranbär och jordgubbar är bara några sorter som torkar väl. Omdömen Du behöver Omdömen durkslag
Knife
Citronsaft
Bowl
Pans eller torkning brickor
Pergament papper Omdömen Ugn termometer
Fan
Förberedelser Omdömen

1. Lägg bären i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten. Ta bort eventuella blåmärken, skadade eller mögliga bär och kasta bort dem. Ta bort stjälkar och blad från bär, om det behövs.
   

2. skiva stora, mjuka bär, som jordgubbar, i hälften eller håll så att de alla är lika i storlek. Lämna små bär, som blåbär, hela.
   

3. Dip bär med fast skinn, som blåbär eller tranbär, i kokande vatten under 30 sekunder och sedan i kallt vatten, så deras skinn spricker.
   
   

4. Blanda lika mängder citronsaft och vatten i en skål om du torkar mjukskaliga bär, som jordgubbar. Blötlägg bären i blandningen i 10 minuter så att de inte missfärgas efter det att de torkar.
   Torkning i en Dehydrator Omdömen

   1. Ordna bär i en enda skikt på dehydrator facket. Lämna ½ tum utrymme mellan varje bär så att luften kan cirkulera fritt när de torkar.
      

   2. Placera brickorna i dehydrator så de är ca 2 inches isär. Ställ dehydrator till 140 grader Fahrenheit.
      

   3. Kontrollera bär varje 2 timmar som de torkar. Beroende på mängden och storleken på de bär, kan det ta 24 till 36 timmar för dem att torka helt. När helt torr, bär kännas hårda och skallra på facket när du skakar den.
      Ugnens Omdömen

      1. Sätt ugnen på inställningen lägsta temperatur, företrädesvis 140 F. Crack ugnsluckan öppen så att fukten att fly. Ställ en termometer inuti så att du kan övervaka temperaturen.
         

      2. Linje bakformar med bakplåtspapper. Ordna bär på toppen av papper i ett enda skikt.
         

      3. Placera kokkärl i ugnen, stapla dem på ugnsgallren så att de sitter minst 1 ½ inches isär. Ställ en fläkt framför ugnen för att öka luftcirkulation och för att föra bort fukt.
         

      4. Övervaka ugnstemperaturen var 30 minuter för att se till att det stannar mellan 140 och 160 F. Rotera kastruller i ugnen varje 2 timmar så bär torka jämnt.
         

      5. Ta bort bären ur ugnen när de är hårda och skramlar på brickorna. Det kan ta upp till 24 timmar eller längre för bären torka helt.