Hur Kan sugar snaps (15 steg)

Canning bevarar mat och låter dig njuta av det året. Bevara sugar snaps genom konservering dem kan du njuta av ärter utan att behöva rehydrate torkade dem varje gång. Sugar snaps, en korsning mellan snön och engelska ärter, är skarpa och ofta placeras på en sallad eller stek. När du kan sockerärtor, kommer du att uppleva bekvämligheten av att alltid ha ärter som är redo att serveras. Omdömen Du behöver Omdömen sugar snaps (torkade eller färska)
Canning burkar med lock och ringar
Kastruller Omdömen durkslag
Salt
Tryck canner Omdömen Jar tång
Instruktioner

1. Sortera genom ärter . Kasta något som är mjuka eller missfärgad.
   

2. Sterilisera konserveringsutrustning. Placera burkar, lock och skruvringarna i en kastrull med kokande vatten. Koka dem i 10 minuter för att sterilisera dem.
   

3. Fyll en stor kastrull med vatten. Ta med vatten till en koka.
   

4. Skölj av de torkade ärtor i varmt vatten. Placera tvättade ärtor i en separat pott, och täck dem med kokande vatten från steg 3. Koka dem i 2 minuter, och sedan ta bort dem från spisen. Låt dem dra i 1 timme, och sedan tömma dem i ett durkslag.
   

5. Koka ärtor efter du rehydrera dem. Placera dem i en kastrull med kokande vatten och koka dem i 30 minuter. Lägg till & # XBC; tsk. salt för varje pint av ärter, och bevara vattnet för konservering.
   

6. Placera rack i botten av tryck canner. Fyll canner med 4 inches av varmvatten. Placera den på spisen på låg värme, och ta bort locket.
   

7. Packa ärtorna i burkar. Lämna 1 tum utrymme på toppen av varje burk.
   

8. Häll kokande vatten du kokta ärter i i varje burk. Kom ihåg att hålla 1 tum av headspace på toppen. Ärterna måste vara helt täckt i vattnet.
   

9. Placera ett lock på varje burk. Skruva ringarna på burkarna säkert.
   

10. Lägg till mer varmvatten till canner om vattnet inuti kokas ner senaste 3 inches. Placera konservburkar i tryck canner använder burk tång.
    

11. Fäst locket till tryck canner. Låt tyngden eller ventilen öppen. Behandla ärtor, vilket gör all ånga fly från canner vent i 10 minuter.
    

12. Lägg tillbaka vikten på canner eller stänga ventilerna. Låt canner att bygga 10 till 15 pounds, beroende på din höjd. Konsultera handboken som följde med din tryck canner för att avgöra hur man använder det på rätt sätt.
    

13. Tid för canner när den når rätt tryck. Pint burkar måste stanna i canner under 75 minuter, och kvartil burkar måste bearbeta under 90 minuter. För att hålla trycket konstant, justera värmen efter behov.
    

14. Stäng av värmen efter en lämplig tid. Låt trycket sjunka till noll, och sedan ta bort vikt eller öppna ventilerna för att tillåta ångan att fly. Ta bort canner locket och lyft burkarna försiktigt.
    

15. Kontrollera varje burk för att säkerställa att den förseglade. Tryck ner på locket, och om locket gör ett klickande ljud eller bucklor, då måste det behandlas på nytt. Ta bort locket, och lägga till en ny steriliserad en till konservburken innan upparbetning.