Hur Riv Daikon rädisa för Sashimi

Presentation spelar en stor roll när det gäller att presentera japanska rätter. Rätter att maten serveras på är oftast mycket elegant och bordläggningen är färgstarka och exakt. Ett vanligt garnering när betjänar sashimi är strimlad eller riven, Rättika rädisor. Den daikon rädisa är en mycket saftigt, tårta och skarpa rädisa används i många asiatiska rätter. Den daikon rädisa har kött som är mycket vitt, nästan genomskinlig färg. Den rädisa är strimlad att ge en säng för sashimi bitar att vila på. Det behövs flera känsliga nedskärningar för att skapa riven daikon rädisa för saker sashimi. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen Grönsaksskalare
Grönsaksförskärare Omdömen Skärbräda
Instruktioner

1. Skär av en del av daikon rädisor ca 2 inches lång med en kniv. Linda den återstående delen av rädisor i plastfolie och kyla.
   

2. Skala daikon rädisa med hjälp av en potatisskalare. Placera Rättika rädisor pjäs på en skärbräda, så att den avskurna ändan är vänd mot dig.
   

3. Gör ett litet snitt ca 1/4 tum i den del av rädisor som är vänd uppåt med hjälp av en flexibel kniv, såsom en vegetabilisk förskärare. Vinkla kniven så att du kan klippa det yttre skiktet ca 1/4 tum hela vägen runt rädisa.
   

4. Lägg ner snittet sida på skärbräda och sakta rulla rädisa hålla knivbladet an mot skärbräda att avlägsna det yttre skiktet. Flytta kniven längs snittet som du rulla rädisa. Klipp på detta sätt tills du når mitten av rädisa. Klipp bort alla tjocka eller ojämna delar och skär långa ark rädisor i två eller tre delar beroende på längd.
   

5. Rulla de skurna bitarna i snäva cirklar. Gör 1/4 tums skär av slutet för att skapa långa trådar som liknar spaghetti nudlar.
   

6. Separera strängar och lägg i kallt vatten tills produkten ska användas.