Vilken matgrupp finns gurka i?

Gurka är en medlem av gurkfamiljen, som inkluderar squash, pumpor och meloner. Gurkor är botaniskt klassificerade som frukter, trots deras kulinariska associationer till grönsaker. Näringsmässigt anses gurka vara icke-stärkelsehaltiga grönsaker och grupperas ofta med andra grönsaker i matguidens pyramid eller tallrik. Deras huvudsakliga näringstillskott är vitamin K och C, kalium och hydrering, vilket gör dem till ett hälsosamt och uppfriskande val som en del av en balanserad kost.