I mitten av 1850-talet, Maurice Grey av Dijon uppfann en ångdriven maskin för krossning, de-skalning och slipning senapsäd till ett pulver, enligt Saveur.com. Dessförinnan var senap marken för hand. Sedan 1937 har ingredienserna i Dijonsenap reglerats enligt fransk lag. Men senapsfrön själva behöver inte vara från Dijon; varken får senap produceras där. Endast en liten mängd nu produceras i Dijon.
Kraft Foods Omdömen

Kraft Foods producerar Grey Poupon i USA. Dess linje av Grey Poupon omfattar sju olika senap: Dijon, Land Dijon, Harvest Grov Ground, Savory Honung, Mild & Krämig, hjärtlig Spicy Brown och Deli. Den Dijon Produkten är närmast den ursprungliga franska recept, enligt KraftBrands.com. Alla Kraft Grå Poupon senap innehåller senapskorn och salt, men kan vara smaksatt annorlunda med ytterligare ingredienser som inte ingick i den ursprungliga receptet.
Smaksatt Mustards Omdömen

Medan Grey Poupon var ursprungligen ett varumärke av Dijonsenap, grå Poupon av Kraft innehåller senap som inte kan märkas som Dijon eftersom de är smaksatt med andra än de som ursprungligen definierats av fransk rätt ingredienser, såsom pepparrot, lök, citronsaft, socker och honung.
Använder

Grå Poupon senap kan användas enbart som en krydda på olika kött för smörgåsar, läggas till salladsdressing för extra krydda, blandade i såser och nedgångar, och även användes vid tillverkning av drinkar. Surheten av senap hjälper till att balansera rika och salt mat, från fett kött till friterade rätter som ägg rullar. De grövre varianter av Grey Poupon kan också användas som torra gnuggar för kött innan grillning eller rostning.