Enligt vad lagar mat Amerika, den mest traditionella blandning av betnings kryddor innehåller kanel, senapsfrö, kryddpeppar, pepparkorn, koriander, enbär, muskotblomma, kryddnejlika, ingefära, kardemumma, lagerblad och dill. Blanda en till två teskedar av varje krydda enligt önskemål, och förvara i en liten, lufttät behållare i upp till två månader.
Variationer

Konsten att betning är öppna för tolkning. Lägg färska röda paprikor eller torkade röd paprika flingor till pickles för en djärv och kryddig smak. Använd färska örter, såsom vitlöksklyftor, rosmarin och timjan, för en robust och Medelhavs pickle. För den renaste, enklaste pickle, använd kosher salt, pepparrot och en näve färsk dill. Köpa och sälja Pickle Typer Omdömen

Olika marinerade typer kräver olika typer av kryddor och kryddor. Bröd-och-smör pickles kräver socker utöver traditionella betnings kryddor. Dill pickles kräver stora mängder färsk dill. I södra USA, pickles som har blivit botade med socker och Kool-Aid pulver är en färgstark, skarp och syrlig delikatess.