Den kemikalie som gör hot peppers hot är capsaicin , som kemiskt beskrivs som 8 - metyl-N - vanillyl 6 - nonenamid . Omdömen
hur Hot är att Pepper? Omdömen

hotness av en peppar mäts på Scoville skalan , som mäter hur mycket vatten ska blandas med utdrag ur peppar att värmen omöjlig att upptäcka. Den hetaste vanligen odlas peppar är den röda Savina habanero , som varierar från 350.000 till 750.000 Scoville enheter , men Naga Jokia peppar har uppmätts till över 1.000.000 enheter .
Varning

Vid tillagning med hot peppers , bör du använda handskar . Oljan får på huden , och är svår att tvätta bort. Tvål och vatten inte helt lösa det , och om du gnuggar dina ögon eller näsa , kommer du att vara i viss smärta .