Hur man torkar Kryddor

Med färska kryddor är alltid en bonus i den kulinariska världen, men under lågsäsong när färska kryddor inte är tillgängliga, är det en skatt för att få dina egna hand torkade kryddor till hands. Du kan torka örter och hålla dem hela, eller krossa dem till ett fint pulver hållas i din krydda skåp. Alla blad örter kan nästan torkas enligt samma metod, medan chili krydda, eller torkade chilipeppar, måste torkas med hjälp av en längre process. När paprika är torra, kan du krossa dem till ett fint pulver med hjälp av en mortel. Omdömen vad du behöver
Färska örter eller chilipeppar
Ugn, sol, eller dehydrator
String
Bakplåt
Leaf Torkning Omdömen

1. Harvest dina örter på morgonen. Så galet som det låter, örter är den mest potenta på morgonen strax efter solen har torkat morgondaggen. Klipp ut och samla endast friska grenar och blad för torkning; du inte vill slösa tid torkning och lagring av vissnade eller bitit blad.
   

2. Rent genom att först skaka och sedan försiktigt skölja i kallt vatten. Herb blad är känsliga och kan antingen vissnar eller gå sönder om du attackerar dem med en kraftfull ström av varmt eller kallt vatten. Låt dem torka plant på en ren handduk eller pappershandduk.
   

3. Torka örter med en metod som är mest gynnsam för miljön. Om du bor i ett fuktigt eller kallt område, utanför solen eller lufttorkning inte den bästa metoden för dig. För fuktiga miljöer, torka örter först i en dehydrator eller i mikrovågsugn på låg effekt i tre minuter.
   

4. Torka örterna genom hängning. Skapa en "hålla stam" på grenarna, är att ett område blad mindre på de nedre delarna av stammen för att möjliggöra kopplingsförbehåll. Dra bort eventuella små blad på den undre delen av skaftet. Knyt fyra till fem grenar tillsammans med en sträng och avbryta från taket, ett rack, klädstreck eller balk i en varm, torr och väl ventilerat rum. Kontrollera örter med jämna mellanrum för att se om strängen måste skärpas (som de torkar de krymper, och strängen blir mindre spänd). Krossa till ett pulver krydda, eller lämna hela. Förvaras i en torr behållare.
   Chili Peppers Omdömen

   1. Köp eller samla hemodlade paprika. Du kan använda alla typer av chilipeppar för torkning.
      

   2. Torka paprikorna i solen. Om du bor i ett varmt, soligt område (tar emot åtminstone timmars timmars full sol per dag) överväger att torka paprika i solen. Skär varje paprika i hälften och ta bort fröna. Lägg sedan ut platt på en stor bakplåten och plats i en plan yta som får mest solen. Börja på morgonen så att paprikorna har hela dagen för att torka. Vid slutet av dagen, ta med facket inuti och placera i en säker plats. Nästa morgon upprepa torkningsprocessen för hela åtta timmar. När de är sköra, de gjort.
      

   3. Torka med hjälp av en ugn eller dehydrator. För dem i mindre soliga klimat, är ugnstorkning den mest praktiska metoden för torkning av paprika. Sätt ugnen på 200 grader Fahrenheit och placera paprikor på en plåt. Placera plåten i ugnen och låt torka över natten eller hela dagen (ca 12 timmar). Om du har en dehydrator, plats hela eller avskurna peppar på brickorna, och slå på den. Du kommer att behöva lämna den på 8 till 12 timmar beroende på modell.
      

   4. Häng torka paprika. Liksom örter, kan du hänga torkade frukter om du bor i ett torrt klimat. Dock kan hänga torkning paprika ta upp till en månad innan de är helt torra. Att hänga peppar, sträng ihop dem på tjockt tråd eller fisk linje. Använd en stor-eyed behov av att trä snöret genom paprikorna. När de är gängade, knyt ihop ändarna och hänger från taket eller balkar av ett torrt ventilerat rum.