Hur man frysa färska örter

De flesta örter är enkla att frysa. Mindre växter som timjan (tanacetum vulgare) kan frysas på stammen, och basilika (Ocimum basilicum) måste blancheras eller det blir svart när frysta. När du är osäker, gå vidare och blanchera örter, eftersom det kommer att bidra till att bibehålla färg och smak.
Du behöver Omdömen tång
Kastrull
Bakplåt
Fryspåsar

Instruktioner Omdömen

1. Blanch örter genom att hålla dem vid deras stam med tång och kort doppa dem i kokande vatten. När färgerna ljusare, ta bort från vattnet.
   

2. Spread örter, antingen hackad upp eller hela, platt på en plåt, och placera den i frysen. När frysta, samla ihop dem i en stor frys påse, märkning på utsidan av påsen med namnet på örten så det är lättare att välja för senare användning.
   

3. Puré örter som en alternativ förfarande för frysning. Ta örter och blanda dem med bara tillräckligt med vatten för att göra en pastaliknande substans. Häll i en isbit fack och frysa. Förvara dessa i fryspåsar precis som de vanliga örter, och senare använda dem i soppor och grytor med lätthet.