Andra ingredienser kan lägga smak dimensioner till chilipulver. Cayennepeppar ger krydda medan en chipotle chilipulver kommer att införa rökighet utan att öka värmen. Lök och vitlök pulver ihop väl med chilipeppar och producera en välsmakande, väl avrundad krydda. Koriander är söt, blommig och citrusy, och par väl med värme. Torkad koriander, vilket är mycket mindre skarp än färska, bidrar en ljus, jordnära, citrusy smak. Blanda upp det och experimentera med olika torkade chili som eldig, rökiga värme från en arbol; woodsy, medelvärme i cascabel; eller de rika, berrylike smak av guajillo.
torkning och malning egen Chili Peppers Omdömen

Med hjälp av paprika du har torkat dig tillför friskhet till hemlagad chilipulver. Börja med att trimma stammen ändarna från dina paprika. Använd handskar om du arbetar med hot peppers som habanero. Skär paprikorna i hälften; ta bort en del av eller alla frön och membran om du vill minska värmen. Skär i tunna skivor, cirka en fjärdedel-tums tjock. Ordna i ett enda lager på en plåt och torka vid 130 till 150 grader Fahrenheit för ett par timmar. Paprikorna är klar när de är torra och knäpp när böjs på mitten. Låt paprikorna svalna och mala dem till ett pulver med hjälp av en mortel eller en krydda kvarn.
Hemlagad Chili Pepper Omdömen

När du har valt alla kryddor du skulle vilja använda, helt enkelt lägga önskade mängder av varje till en skål, blanda kombinera. Du kan också pulverisera kryddorna tillsammans i en mixer eller matberedare om du vill att pulvret vara fin och jämn, eller använd ett finmaskigt såll för att filtrera bort alla stora bitar eller frön. Förvara hemlagad chilipulver i en lufttät behållare i en sval, mörk plats för upp till 6 månader.