Vad gör oregano för smaken?

Oregano ger en varm och lite bitter smak till rätter, med toner av mynta, peppar och citrus. Den har en robust, jordnära arom och används ofta i medelhavs- och mexikanska köket. Oregano är särskilt lämplig för att smaksätta tomatbaserade såser, pizza, pasta, grillat kött och fågel. Det är också en populär ört i rubs, marinader och kryddblandningar. Oregano kombineras ofta med andra örter som basilika, timjan och rosmarin för att skapa komplexa och smakrika kombinationer.