Vad är pH-intervallet för majonnäs?

Majonnäs har vanligtvis ett pH-intervall mellan 3,5 och 4,5. Detta svagt sura pH tillskrivs närvaron av vinäger eller citronsaft, som vanligtvis används som sura komponenter i majonnäsrecept. Den sura miljön hjälper till att bevara majonnäsen och hämmar tillväxten av skadliga mikroorganismer, vilket bidrar till dess lagringsstabilitet och säkerhet.