Vilken sjukdom kan du drabbas av om du lämnar en flaska olivolja infunderad med vitlök eller örter i kylen?

Botulism är en sällsynt men allvarlig sjukdom som orsakas av ett toxin som produceras av bakterien Clostridium botulinum. Denna bakterie finns i jord, vatten och damm och kan förorena maten om den inte konserveras eller förvaras på rätt sätt.

Att lämna en flaska olivolja infunderad med vitlök eller örter i kylen kan skapa den perfekta miljön för C. botulinum att växa och producera toxiner. Detta toxin angriper nervsystemet, vilket leder till symtom som suddig syn, muskelsvaghet och förlamning. Botulism kan vara dödlig om den inte behandlas omedelbart.

För att förhindra botulism:

- Förvara alltid infunderade oljor i kylskåp

- Förvara inte infunderad olja i mer än 2 veckor

- Kassera all olja som är grumlig eller har en dålig lukt

- Använd inte infunderad olja om du är gravid, ammar eller har ett försvagat immunförsvar

- Om du upplever några symtom på botulism, sök omedelbart läkare