Vilken typ av tårta skulle du förvänta dig ha bättre hållbarhet, en svamp som är låg i fett eller hög halt både och socker?

En kaka med hög andel fett och socker skulle förväntas ha bättre hållbarhet än en sockerkaka som har låg fetthalt.

Den höga fett- och sockerhalten i en kaka med hög kvot fungerar som ett konserveringsmedel och hjälper till att förhindra att kakan torkar ut och blir gammal. Fettet hjälper också till att hålla kakan fuktig, samtidigt som sockret ger sötma och hjälper till att förhindra förstörelse.

En sockerkaka, å andra sidan, är vanligtvis låg i fett och socker, vilket gör den mer mottaglig för att torka ut och bli gammal. Dessutom kan bristen på fett i en sockerkaka göra att kakan blir smulig och svår att hantera.

Därför, om du letar efter en tårta som håller sig bra, skulle en tårta med hög kvot vara ett bättre val än en sockerkaka.