Vilka är några vanliga cheesecake-brister?

1. Överbakning: Cheesecake ska gräddas tills den stelnat men fortfarande lite skakig i mitten. Överbakning kan resultera i en torr eller smulig cheesecake.

2. Knäckning: Cheesecake kan spricka under gräddning eller kylning om den inte gräddas i tillräckligt låg temperatur eller om den inte får svalna långsamt.

3. Sjunker: Cheesecake kan sjunka om bottenskorpan inte är förgräddad eller om den inte svalnar långsamt.

4. Undergräddning: Ostkaka som är undergräddad kommer inte att stelna ordentligt och kan vara rinnig eller vattnig.

5. Ojämn bryning: Detta problem är ofta resultatet av en ugn som inte värmer jämnt.

6. Korling :Cheesecake kan stelna när den värms upp vid hög temperatur eller om det är för mycket fukt i receptet.