En av de vanligaste misstagen när bakar kakor är att över baka dem. Detta orsakar kanterna blir skarpa och hela kakan att hårdna när den svalnar. För låg en ugnstemperatur orsakar också cookies för att sprida ut ytterligare, vilket gör dem tunna och skarpa. Kontrollera dina cookies ofta, som gräddningstiden varierar beroende på ugn. Ta bort cookies när kanterna är inställda och bottnarna är lätt brynt, medan de fortfarande är mjuk i mitten. Cake liknande kakor, såsom melass kakor, bör kännas mjuk men våren tillbaka vid beröring lätt i centrum.
Blandning Magiska Review

Hur du blandar din cookie degen också påverkar resultatet av dina cookies. Utarmning av socker och förkorta med en elvisp tills de är fluffiga introducerar luft till smeten. Detta medför kakdegen att sprida ut under kokningen och skapar en skarpare kaka. Hand blanda socker och matfett introducerar mindre luft, vilket resulterar i chewier och tätare cookies.
Balansera Ingredienser Omdömen

Förhållandet mellan förkorta och vätskor i din cookie recept påverkar också resultatet av dina cookies. Om dina cookies komma ut hårt och krispigt, kan du kanske att rätta till det genom att ändra ingredienserna. För mjuka tårta liknande kakor, prova att lägga mer vätska till ditt recept. Recept med en stor mängd vätskor och lägre mängder av både socker och fett producerar mjuka kakor. Dessa recept innehåller ofta ägg. För mjuka, sega kakor, försöka minska fett i ditt recept. Magra kakrecept som innehåller höga halter av både vätskor och socker med små mängder fett producera sega kakor.
Hoppa över Extra Mjöl Omdömen

Att lägga för mycket mjöl till degen under hantering kan också leda till skarpa eller hårda kakor. Om du gör valsade cookies undvika knåda degen med mjöl såvida inte detta beordras - och observera rätt tjocklek. Presentation mjöl under hantering eller rulla dina cookies för tunt orsakar dina cookies för att baka upp skarpa eller hård. Lätt smörjning dina händer kan du hantera kladdig deg utan att införa ytterligare mjöl under bildande cookies.