Hur gör man jordnötssmörskakor?

Ingredienser:

- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, mjukat

- 1 kopp packat ljust farinsocker

- 1/2 kopp strösocker

- 1 tsk vaniljextrakt

- 1 stort ägg

- 2 1/4 koppar universalmjöl

- 1 tsk bakpulver

- 1 tsk salt

- 1 kopp krämigt jordnötssmör

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit (190° Celsius).

2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

3. Vispa smöret krämigt i en blandningsskål eller en stavmixer försedd med paddeltillbehör. Tillsätt farinsocker och strösocker och vispa tills det blir ljust och pösigt. Blanda i vaniljextrakt och ägg.

4. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.

5. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna växelvis med jordnötssmöret, blanda tills det precis blandas. Blanda inte för mycket.

6. Använd en matsked eller en kakskopa och släpp degen på det förberedda bakplåten, placera dem med ett avstånd på cirka 2 tum från varandra. Platta ut varje degboll med en gaffel i ett kors och tvärs mönster.

7. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 10-12 minuter, tills kanterna precis börjar bli ljust gyllenbruna och mitten stelnat.

8. Låt kakorna svalna på plåten i några minuter innan du lägger över dem på ett galler för att svalna helt.

Njut av dina hemgjorda jordnötssmörkakor!