Kan man göra jordnötssmörskakor utan ägg?

Ja, du kan göra jordnötssmörkakor med mandelmjölk. Här är ett enkelt recept:

Ingredienser:

* 1 kopp universalmjöl

* 1/2 tsk bakpulver

* 1/2 tsk salt

* 1/2 kopp osaltat smör, mjukat (Earth Balance for Vegan Version)

* 1/2 kopp krämigt jordnötssmör

* 1/2 kopp strösocker

* 1/2 kopp packat ljust farinsocker

* 1/2 kopp mandelmjölk (plus extra om det behövs)

* 1 tsk vaniljextrakt

* Valfria tillägg:chokladchips, nötter, kanel

Instruktioner:

1. Förbered degen: Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celcius). Klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Blanda torra ingredienser: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Avsätta.

3. Gräddsmör: I en stor bunke, vispa smör och jordnötssmör på medelhastighet tills det är slätt och krämigt.

4. Tillsätt socker: Tillsätt strösocker och farinsocker och vispa tills det är väl blandat och fluffigt.

5. Kombinera våta och torra ingredienser: Tillsätt mandelmjölk och vaniljextrakt och blanda väl tills allt är precis blandat.

6. Lägg till valfria tillägg: Vid det här laget kan du röra i valfria ingredienser som chokladchips eller nötter.

7. Formkakor: Släpp kakdegen med rundade matskedar på det förberedda bakplåten, håll dem cirka 2 tum från varandra. De kommer inte att spridas mycket under gräddningen.

8. Grädda: Grädda i 10-12 minuter eller tills kanterna på kakorna börjar bli gyllenbruna och mitten stelnat men inte överdrivna.

9. Cool: Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter och lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.

Det är det! Njut av dina läckra jordnötssmörkakor gjorda med mandelmjölk. De är krispiga i kanterna, mjuka i mitten och fulla av jordnötssmörsmak.