Hur man Vik in Cream Cheese för bakning

Det är alla i handleden: Det är vad det ser ut när du tittar på professionella kockar vika en luftig soppa i en redan blandad blandning av ingredienser. Emellertid är blandningstekniken mindre komplicerad än den verkar. När du lägger vispad eller kubik cream cheese till andra ingredienser, du tillåter rika ingrediens för att lätt sprida ut genom den färdiga skålen utan att bli alltför tät eller bryta upp. I allmänhet ska du vika färskost i tyngre ingredienser eller de av lika stor vikt. Omdömen Du behöver Omdömen skålar
gummi spatel
Instruktioner

1. Förbered färskost enligt receptet. Detta kommer vanligtvis innebär piska mjuknat, rumstemperatur färskost med socker och smakämnen tills den når en fluffig konsistens. Alternativt kan du behöva kub en tegelsten av färskost i små bitar.
   

2. Blanda de övriga ingredienserna i vilken du ska blanda cream cheese. Använd en stor nog blandarskål för att medge tillsats av färskost och flytta en spatel fritt.
   

3. Sked gräddostblandningen lätt på ytan av den andra blandningen.
   

4. Doppa spateln i blandningen vid sidan av skålen längst bort från dig, och sedan dra spateln över skålens botten och upp sidan som är närmast dig.
   

5. Flytta spateln lätt över ytan av blandningen. Du bör nu se gräddostblandningen rör sig mot botten av skålen och tyngre ingredienser som varsamt förs upp till ytan.
   

6. Rotera mixerskålen med en kvarts varv.
   

7. Upprepa processen för att dra spateln längs sidan av skålen längst bort från dig, över botten och upp sidan närmast dig och flytta den över ytan. Fortsätt att vrida skålen en fjärdedel vänder med varje upprepning.
   

8. Stoppa vika när ingredienserna är lätt blandas men inte alltför blandade eller tömd.
   

9. Avsluta beredningen efterlystes i receptet och baka.