Kulfi, en indisk version av glass, innehåller grädde, men till skillnad från sin västra motpart, inte innehåller ägg av respekt för vegetarianer. Pistaschmandlar, nötter, frukt och socker smak kulfi, som är frusen och serveras kall. Gatuförsäljare frysa kulfi runt en pinne i individuellt storlek del kottar. Gör en autentisk kulfi med färska mosade frukter. Säsong det med kardemumma, kanel eller saffran och blanda i hackade nötter före frysning.
Burfi

En tät och smulig godis avnjutas från barndomen av människor i alla religioner i Indien använder burfi socker och vatten kokas i en sirap, lägga ghee eller grädde plus aromer. Folk äter burfi vid te gången eller efter en måltid, smaksatt med choklad, kokos, mandel, pistagenötter och andra nötter. Lägga indiska kryddor, såsom kardemumma eller saffran, lägger till äktheten. Servera burfi i små bitar vid rumstemperatur.
Helva

Perfekt på eftermiddagen eller efter en tung måltid, är halva en pastrylike konfekt gjord av malt vete eller andra sädesslag blandas till en smet och kokad med socker eller smörolja i en stekpanna fördes sedan till en tårta pan. Efter kylning, skär Halva i fyrkanter och servera. Inte alltför sött, innehåller halva torkad frukt och nötter, tillsammans med traditionella kryddor. Serve Halva vid rumstemperatur eller något värmas med en klick av kryddat vispad grädde.
Gulab Jamun

En av de mer komplicerade indiska desserter att skapa, liknar gulab jamun kaka dyker flytande i sockerlag. Det första steget är att skapa en jämn, sötad deg, syrat med bakpulver eller jäst. Efter knådning av degen och bildar små runda bollar, stek dem i en liten mängd olja i en stekpanna eller wok. Efter att ha nått en gyllenbrun, bollarna koka sakta i sockerlag smaksatt med kardemumma och sedan dra i ett reserverat parti av sirapen i minst två timmar. Gulab jamun håller i flera dagar i kylskåp och kan värmas genom att tillsätta en liten mängd varmt vatten till sirapen.