För de flesta recept på brownies eller brownie blandar, det är okej att helt ersätta flytande äggvitor för hela ägg . Din slutprodukten kommer att bli mer kakliknande än fudgy, men smaken blir opåverkad. Det viktiga är att fördubbla mängden av flytande äggvita som behövs per förpackningens anvisningar; till exempel om din kartong med äggvita säger att 3 matskedar produkt lika de vita i en stort ägg, och ditt recept efterlyser två stora ägg, använda 6 msk flytande äggvita.
Partiell Byte

För att bevara en del av den täta, fudge liknande karaktär på din favorit brownie recept medan ljusare kalori belastning, du kan delvis ersättnings flytande äggvita för ägg i receptet. Om ditt recept efterlyser två ägg, hålla ett helt ägg och ersätta den andra med dubbla mängden vätska äggvita. Den äggula av hela ägg bidrar fett att göra brownie fuktig, men genom att ersätta flytande äggvitor för andra ägg, kommer du bespara dig några kalorier och en bit av kolesterol.
När den inte till Alternativ Omdömen

Flytande äggvita är inte en fullgod ersättning för recept som kräver fyra eller fler hela ägg. Dessutom, om du undviker ägg eftersom du eller någon i din familj har en allergi mot ägg, flytande äggvita är inte ett genomförbart alternativ, eftersom de är gjorda av ägg. Leta efter ett ägg ersättare - i stället för ett ägg substitut -. Istället
Andra ägg substitut Omdömen

Andra enkla att hitta substitut för ägg inkluderar bananer eller äppelmos ; Använd hälften av en mosad mogen banan eller 1/4 kopp äppelmos för varje hel ägg i brownie recept. Bananerna fungerar särskilt väl för att upprätthålla fukt som behövs för en fudge liknande brownie. Yoghurt eller silken tofu finns alternativ för fuktiga, täta desserter liknande brownies; 1/4 kopp yoghurt eller 1/4 kopp blandade Acta tofu ersätta ett ägg.