Hur glasyr Blåbär (3 steg)

Glas ger en klar, glänsande beläggning på blåbär. Det görs främst för estetik, eftersom det gör frukten ser bra ut, men det lägger även till en touch av sötma, vilket är fördelaktigt om blåbär är lite tårta. Glasade blåbär kan ätas ensam eller som en toppning för kakor, pajer, tårtor och andra godsaker. Börja alltid med de färskaste blåbär, som kommer att motstå förstöra innan de äts. Omdömen Du behöver Omdömen Sugar
Majsstärkelse
Äppeljuice
majssirap
Wire kylning rack eller silikon bakning mat
stor sked
Instruktioner

1. Gör en glasyr med hjälp av 1/2 dl socker, 2 msk majsstärkelse, 1 kopp juice och 2 matskedar majssirap. Du kan använda någon smak juice, även om en mörkare juice såsom druvsaft kommer att resultera i en mörkare glasyr. Koka socker med hälften av saften. Blanda majsstärkelse med återstående saft och sedan vispa in den varma blandningen. Fortsätt matlagning glasyren under omrörning tills blandningen tjocknar nog att belägga skeden. Tillsätt majssirap och koka i en minut innan du tar bort den från värmen. Den glasyr kommer att heta, så det är viktigt att kyla den ordentligt innan glas blåbären.
   

2. Placera rena blåbär på en tunn tråd kylning rack eller silikon bakning mat om blåbär är verkligen små . Gallret kommer att tillåta överskott glasyr droppa av stora blåbär men det är inte nödvändigt. Silikon bakning matta möjliggör för enkel rengöring, eftersom det är en nonstick yta. Om du använder en bakning rack, placera ett ark av vax papper under för att fånga överskottet glasyr som det droppar av.
   

3. Ringla glasyren över blåbär med en stor sked. Alternativt kan du placera blåbär ovanpå en kaka eller tårta och glasyr bären på kakan. Om du väljer den här vägen, placera bara blåbär där du vill dem och sked glasyren jämnt över dem. Glasyren kommer in, eller torka en bit men det kommer inte fullständigt härda. Vänta 30 minuter till en timme före hantering.