Hur man gör choklad ganache med fruktpuré

Choklad ganache är en tjock isbildning som kan användas som fyllning eller toppning för olika desserter. Bakverk är särskilt delikat med en fruktig choklad ganache. Den ganache Processen är ganska enkel, och lägga till en fruktpuré att ändra smaken är lika lätt. Nyckeln är att hitta balansen mellan fruktpuré och grädde, så att chokladen fortfarande kommer att sätta i en ganache form. Prova ett brett utbud av fruktpuréer, från tropiska frukter som mango eller papaya, till mer traditionella frukt och choklad liga såsom hallon eller orange. Omdömen Du behöver Omdömen Mätglaset Omdömen grädde Omdömen Kastrull
Spoon
Bittersweet choklad
Knife
fruktpuré
Instruktioner Omdömen

1. Mät upp dina ingredienser. Du behöver 2 delar bittersöt choklad till 1 del kräm för en grundläggande choklad ganache. Ersätt en fjärdedel av grädde med fruktpuré, men behålla alla tre ingredienser separat för tillfället.
   

2. Värm grädde i en liten kastrull på svag värme under omrörning för att förhindra brännhet .
   

3. Hacka bitterljuva chokladen i små bitar. Detta gör det möjligt att smälta jämnare i grädden.
   

4. Lägg choklad och fruktpuré till den varma grädden. Du kommer att vilja fortsätta att röra om blandningen som choklad smälter, så att fruktpuré och choklad noggrant blanda med grädden och inte bränner i pannan.
   

5. Ta bort panorera från värmen när chokladen är helt smält och använda som önskas på eller i din dessert val.