Färska jordgubbar eller hallon kan användas antingen som skikt i bagatell korrekt eller som en garnering för toppen av den skiktade dessert. Du kan helt enkelt lämna frukten som den är, skivning eller kvarte jordgubbarna om så önskas, eller så kan du lägga till socker och kanske en smakrik likör som Grand Marnier eller Chambord att fukta bär och förbättra deras smak. Du kan också experimentera med andra frukt - kiwi skivor skulle lägga dramatiska visuella intryck och fungerar bra i kombination med jordgubbar. Eller prova blåbär för en röd-vit-och-blå bagatell.
Jam

Du kan prova hallon eller jordgubbssylt i stället för färsk frukt. Detta leder till en rikare, tyngre slutprodukten. Mosad fryst frukt är en annan möjlighet, antingen sötad eller osötad
Choklad

Röd sammet kakan är i huvudsak en rödaktig chokladkaka -. I gammaldags recept rödaktig nyans tillhandahålls av kakao men många moderna recept gripa röd karamellfärg. Choklad är därför ett naturligt komplement till röd sammet tårta i alla recept. Tillsätt krossade bitar av mörk choklad blandat med tårta lager eller använda choklad chips. Vit choklad skulle också vara acceptabelt här. Återigen, kan du också använda flis eller choklad spån som en garnering för toppen.
Custard eller Pudding Omdömen

För krämig fyllning, är den traditionella fyllning för en bagatell en kokta vaniljsås. Du kan ersätta vaniljpudding, antingen kokta eller ögonblick. Vissa recept föreslår cheesecake smak omedelbar pudding som en möjlighet också. Om du kände särskilt ambitiös, kan du göra en cheesecake fyllning från färskost eller mascarpone och använda den för att fylla bagatell. Om du är en chocaholic, kan du även använda chokladpudding.
Vispad grädde Omdömen

Ett skikt av vispgrädde används ofta till toppen en bagatell, men det kan också användas som den krämiga fyllning själv, eftersom ett lättare alternativ till Mjölkkräm lättmjölk eller pudding. Känn dig fri att sockra den vispade grädden och tillsätt en arom som vaniljextrakt.
Cream Cheese Frosting Omdömen

Ett annat alternativ till vispgrädde skulle vara att använda en cream cheese glasyr . Röda sammets kakor och muffins är traditionellt frostigt med cream cheese glasyr, trots allt. Detta är bäst används som sista lager ovanpå; interiör lager görs med glasyr skulle sannolikt vara för fet.