Skulle du använda samma mängd vaniljextrakt som arom?

Vaniljextrakt och vaniljsmak är inte utbytbara. Vaniljextrakt är en koncentrerad vätska gjord av vaniljbönor, medan vaniljsmak är en syntetisk produkt som innehåller vanillin, den primära smakföreningen i vaniljbönor. Vaniljextrakt används vanligtvis i bakning och andra recept där smaken av vanilj önskas, medan vaniljsmak ofta används i godis och andra produkter där en stark vaniljsmak inte behövs.

Mängden vaniljextrakt eller smakämnen som ska användas i ett recept kommer att variera beroende på receptet och den önskade smakintensiteten. Generellt kommer du att behöva använda mer vaniljextrakt än vaniljsmak för att uppnå samma nivå av smak. Till exempel kan ett recept kräva 1 tesked vaniljextrakt eller 1/2 tesked vaniljsmak.