Grundrecept av gnidningsmetoderna?

Ingnidningsmetoden är en enkel och mångsidig teknik för att göra bakverk. Det går ut på att gnida kallt smör eller margarin i mjöl tills blandningen liknar grova ströbröd. Denna blandning används sedan för att göra en mängd olika bakverk, inklusive pajer, tårtor och kex.

Här är två grundläggande recept för gnidningsmetoden:

1. Grundläggande rub-in bakverk:

Ingredienser:

- 2 1/2 koppar universalmjöl

- 1 tsk salt

- 1 kopp (2 pinnar) kallt osaltat smör, skuren i små bitar

- 1/4 kopp isvatten, eller efter behov

Instruktioner:

1. Vispa ihop mjöl och salt i en stor skål.

2. Lägg i smörbitarna och använd fingrarna eller en konditormixer för att gnida in smöret i mjölet tills blandningen liknar grova ströbröd.

3. Tillsätt isvattnet gradvis, 1 msk i taget, tills degen precis går ihop. Var noga med att inte övermixa.

4. Forma degen till en boll, slå in den i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter innan du använder den.

2. Recept på söta rub-in bakverk:

Ingredienser:

- 2 koppar universalmjöl

- 1/4 kopp strösocker

- 1 tsk salt

- 1 kopp (2 pinnar) kallt osaltat smör, skuren i små bitar

- 1/4 kopp isvatten, eller efter behov

Instruktioner:

1. Vispa ihop mjöl, socker och salt i en stor skål.

2. Lägg i smörbitarna och använd fingrarna eller en konditormixer för att gnida in smöret i mjölet tills blandningen liknar grova ströbröd.

3. Tillsätt isvattnet gradvis, 1 msk i taget, tills degen precis går ihop. Var noga med att inte övermixa.

4. Forma degen till en boll, slå in den i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter innan du använder den.

Dessa grundläggande recept på bakverk kan användas för att göra en mängd olika läckra bakverk. Experimentera gärna med olika mjöl, sockerarter och kryddor för att skapa dina egna unika recept.