Kan man använda yoghurt istället för evaporerad mjölk i pumpapaj?

Det är möjligt att ersätta förångad mjölk med yoghurt i ett recept på pumpapaj, men den resulterande konsistensen och smaken av pajen kan vara något annorlunda. Yoghurt är en tjockare mejeriprodukt än evaporerad mjölk och kan ge pajen en tätare konsistens. Dessutom kan den syrliga smaken av yoghurt introducera en oväntad smaknot till pajen. Om du väljer att använda yoghurt som ersättning, rekommenderas det att du använder vanlig, osötad yoghurt, och att du minskar mängden socker i ditt recept för att balansera syrligheten i yoghurten. För bästa resultat kan det vara bäst att följa ett recept speciellt framtaget för att göra pumpapaj med yoghurt.