Vilken temperatur ska mitten av pajen vara när den tillagas?

Mitten av en paj bör nå en temperatur på minst 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius) när den tillagas. Denna temperatur säkerställer att alla bakterier som finns i pajen har dödats och att pajen är säker att äta. För att kontrollera pajens temperatur, sätt in en kötttermometer i mitten av pajen och låt den stå där i några sekunder. Om temperaturen är 160 grader Fahrenheit eller högre är pajen klar och kan tas ut ur ugnen.